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Le secret du temps de Pointage, ou la Magie de la Fermentation du Pain au levain sans pétrissage
Savoir quand passer du Pointage à l'Apprêt ou maîtriser l'Art de la Fermentation du Pain au levain
Gilles Petit PAUL
24 mars 202411 min de lecture
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2 juin 20231 min de lecture
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22 janv. 20238 min de lecture
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Comment connaitre le temps fermentation, le pointage et l'apprêt de vos pates et de vos levains
Gilles Petit PAUL
30 déc. 20227 min de lecture
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